تهیه گیپور خوراکی + تصاویر
مواد اولیه :
آب مقطر : نصف پیمانه
ثعلب : ۱ قاشق غذاخوری
پودر قند : ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
گلوکز یا شربت ذرت : یک چهارم قاشق غذاخوری
گلیسیرین : ۷گرم
رنگ خوراکی : در صورت تمایل یک قطره
طرز تهیه :
اول پودر ثعلب رو روی آب می ریزیم و یکم صبر میکنیم تا حجمش اضافه شه و کمی حل بشه، بعد با همزن می زنیم تا کاملا یکدست بشه.
بعد بقیه مواد رو اضافه می کنیم و با قاشق یا دور کند همزن می زنیم تا کاملا یکدست شه، یا اینکه همه رو با دست هم میزنیم (حدود ۲۰ دقیقه با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه)
بعد با کاردک روی مولد می کشیم.
بعد مطابق با کاردک روی مولد مخصوص می کشیم و ۶-۸ ساعت در محیط قرار می دیم تا خشک بشه. وقتی خشک شد با احتیاط از مولد جدا می کنیم،
(اگر فر برقی دارید در دمای ۷۰-۸۰ درجه ۱۰-۱۲ دقیقه قرار بدید تا خشک بشه ولی اگه گیپو زیاد توی فر بمونه خشک و شکننده میشه و تلفات میده. با فر گازی نمیشه)
بااین مقدار از مواد حدود ۴.۵ تا ۵ مولد گیپور بدست میاد و اگه بیشتر از حد نیازتونه میتونین دستور رو نصف کنین. اگه هم مقدار موادتون اضافه موند میتونین باقیشو تو یه سلوفون که خوب هواگیری شده تا یه هفته داخل یخچال نگه دارین
نظرات شما عزیزان: